Chế biến tinh các loại nguyên liệu tươi sống như thịt gia súc, gia cầm, thịt cá.Máy thái thịt này cũng có thể thực hiện việc cắt ức gà hình trái tim.
Các công nghiệpmáy cắt lát cho thịt không đều áp dụng thiết kế tiên tiến quốc tế, bao gồm dao đĩa, thanh cắt và vách ngăn di động.Nó chủ yếu được sử dụng để cắt thịt tươi không xương, thịt gia cầm, cá và nội tạng động vật.